✿ ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม และ #ไข่เจียว ✿

By สร้างสรรค์เมนูไข่

2015-06-21 13:00:01 有 1,471 人按讚

• Share this:

✿ ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม และ #ไข่เจียว ✿

♨ #ส่วนผสม ♨

1. วุ้นเส้น 50 กรัม (แช่น้ำจนนิ่ม)
2. ยอดชะอมล้างแล้วเด็ดยอด 200 กรัม หรือ มากน้อยตามชอบ
3. กุ้งสดสับ หรือ เนื้อหมูสับ ไก่สับ (มากน้อยตามชอบ)
4. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูสับหยาบ (มากน้อยตามชอบ)
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีทำเป็นไข่เจียว) พักไว้
7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (เราใส่แมกกี้)
11. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

หมายเหตุ – ไม่ทานเผ็ดตัดส่วนพริกขี้หนูออกได้

น้ำส่วนผสมเครื่องปรุงในข้อ 8 - 12 ใส่ในชาม รอไว้

♨ #วิธีทำ ♨

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับลงไปเจียว
เปิดไฟเตากลาง ๆ ผัดจนได้กลิ่นหอมของกระเทียมและพริก ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ
2. ใส่กุ้งสดลงไปผัด ตามด้วยวุ้นเส้นที่นิ่มแล้ว เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อให้วุ้นเส้นอ่อนนุ่ม
3. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ยอดชะอมลงไป ตามด้วยส่วนผสมน้ำปรุงในถ้วย
4. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ชอบรสใดก็ใส่เพิ่มเข้าไป ได้รสถูกใจแล้วดับไฟเตา
5. ตักผัดใส่จาน วางไข่เจียวหั่นชิ้นพอประมาณไว้ด้านบน ยกเสริฟขณะที่ยังร้อน ๆ

เปลี่ยนจากเนื้อกุ้งสดเป็นเนื้อหมูสับ ไก่สับ หรืออาหารทะเลอื่นๆ ก็ได้

Thank you very much for sharing your picture and the recipe with us .Much appreciated.

Credit...http://pantip.com/topic/33502427

---